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ワイマールのレストラン

ゲーテ、シラーで有名なワイマールで偶然素敵なお店を見つけました。このレストランはホテルも経営していて、コンセプトはエコ!身体に悪い建材、塗料など 一切使わず、内装は木造、土壁仕上 げ、色も自然塗料を使用しています。暖房もすべて壁暖房で、換気等も計算された自然換気のみとなっているようで す。ホテルのパンフレットも読みましたが、居心地がよさそうで、ぜひ一度泊まってみたいと思いました。何よりも、出 てきた料理がおいしかった。(イサキのロースト、レンズマメのサラダ添え、かぼちゃと乾燥トマトペーストのニョキ。)写真では見えませんが、奥に床下の キッズスペースにいける螺旋階段があります。